Citromos céklaleves

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 1 fej vöröshagyma
• ízlés szerint étkezési só
• 2 db citrom
• 2 ek. kristálycukor
• 60 dkg csomagolt, előfőzött cékla
• 3 dl főzőtejszín
• 1 ek. búzafinomliszt
• 3 db kifli

Elkészítés: A vajat felforrósítjuk, a finomra vágott vöröshagymát ezen megforrasztjuk, majd sóval, citromlével és cukorral megszórjuk. A kockára vágott hozzáadjuk és lassú tűzön 10percig pároljuk.

A tejszínnel és a liszttel habarást készítünk, majd 4 dlhideg vízzel elkeverjük. Ezzel a keverékkel felengedjük a levest. Felforraljuk, majd leturmixoljuk.

Pirított kifli karikákkal tálaljuk.