Almás-hagymás egybesült csirke

Hozzávalók:

• 1 db egész csirke
• csipet étkezési só
• 1 ek. Piros Arany
• csipet majoranna
• Tolnai Chardonnay 3 dl fehérbor
• 2 db alma
• 2 db vöröshagyma
• 2 csomó petrezselyemzöld
• 1 dl olívaolaj
• 1 csomag főzőtasakos rizs
• 1 db narancs

Elkészítés:   A csirkét szárnyass ollóval a mellénél, a nyakától a hasüregig felvágjuk, majd szétnyitjuk. A bőrös felét és a belsejét is bedörzsöljuk sóval, Piros Arannyal és majorannával.

Tepsibe fehérbort öntünk, beletesszük a szeletekre vágott almát, vöröshagymát és a petrezselyemzöldet. Bőrével felfelé rátesszük a csirkét, meglocsoljuk olívaolajjal, és 160 fokon 35 percig sütjük. Közben a saját levével locsolgatjuk.

Amikor megsült, a levéből mártást készítünk, amit botmixerrel pépesítünk, és a borral kiforraljuk. A feldarabolt csirkét főtt rizsre halmozzuk, narancskarikákkal díszítjük.