Bableves füstült hússal és csipetkével

 Hozzávalók:

• 40 dkg feketeerdei sonka
• 2 db babérlevél
• 1 fej vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma
• 30 dkg fejtett, gyorsfagyasztott bab
• 2 db sárgarépa
• 1/2 db zeller
• 1 db fehérrépa
• csipet étkezési só
• 3 dl tejföl
• 1 ek. pirospaprika
• 16 dkg búzafinomliszt
• 1 db tojás

Hozzávalók: A füstölt húst hideg vízben feltesszük főni, amikor felforrt, leszedjük a habját. Hozzáadjuk a babérlevelet, a vöröshagymát és a félbevágott fokhagymát, majd addig főzzük, amíg a hús puha nem lesz. A babot a füstölt hús leszűrt levében puhára főzzük. A megtisztított és hasábokra vágott zöldségeket a babhoz adjuk a főzés utolsó perceiben. Amikor a zöldség is megpuhult, lisztes, tejfölös, pirospapriokás habarással sűritjük be a levest. Tálalás előtt 15 kg lisztből, 1 db tojásból, csipet sóval csipetkét készítünk, amit belefőzünk a levesbe. Tálaláskor a kész levesbe tesszük a kockára vágott füstölt húst.