Gombás lazac citromos raguban

Hozzávalók:

• 500g lazac
• csipet étkezési só
• 2 db citrom
• 5 dkg vaj
• 20 dkg gomba
• 2 ek. mustár
• 3 dl főzőtejszín
• 30 dkg rizs

Elkészítés:   A lazacot megmossuk, felszeleteljük, besózzuk és a szintén megmosott citrom egy részének levével meglocsoljuk.

A vajon serpenyőben megpároljuk a gombát, hozzáadva a mustárt és néhány karikára vágott citromot. Mikor pezseg, felengedjük tejszínnel.

Forrás után a lazacszeleteket a gombás raguba helyezzük, és lassú forralással, lefedve 5 perc alatt készre pároljuk.

Párolt rizzsel és citromcikkekkel tálaljuk.